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牛肉,切成,胡椒,蒜泥,制作方法
提問: 介紹幾種燒烤方法 問題補充: 医师解答: 一.內比阿尼燒烤
　　原料：牛肉600克。
　　調味醬：梨汁3大勺，生姜汁少許，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，醬油5大勺，香油1大勺子。
　　制作方法：
　　1、牛肉切成0.3厘米厚度后，在牛肉前后劃刀痕，以便快速調味。
　　2、弄好肉后，開始做調拌醬。制作內比阿尼燒烤調味醬時，先在一個大碗內放進梨汁和生姜汁，然后放入一些白糖和蜂蜜，再添加蒜泥、醬油、香油進行攪拌即可。
　　3、牛肉放入準備就緒的調味醬里，拌好味之后，放置一段時間。
　　4、直接在碳火上燒烤，注意牛肉不要被烤焦。
　　二.普通烤牛肉
　　原料：牛肉600克，半個洋蔥，5個香菇，針蘑1包。
　　調味醬：醬油5大勺，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻鹽1大勺，蒜泥1大勺，蔥末2大勺，胡椒1小勺，姜汁少許。
　　制作方法：1.把洋蔥和香菇切成絲，準備好去根的針蘑放入烤肉里。
　　2.與內比阿尼燒烤不同，做好調味醬之后準備牛肉，把牛肉切成厚度0.2厘米的塊，前后劃刀痕。
3.把做好的調味醬、蘑菇、洋蔥、大蔥等材料與切好的牛肉放在一起拌勻之后，放置一段時間。
　　4.在烤盤上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉時預防肉互相重疊
澳洲牛柳制作方法（牛扒制作系列）：

原料：
澳洲牛柳200克;香草黃油25克;胡椒汁50毫升;薯條或其它土豆1包;時令蔬菜1包;沙拉邊1個;扒番茄,一個90克;沙拉裝飾1個;面包2個;份裝黃油20克;鹽調至夠味;黑胡椒粉調至夠味;英式或地壯芥末20克;蒜醬10克;植物油15毫升;沙拉汁40毫升。
制作流程：
1: 用鹽及胡椒調味牛柳,并涂少量芥末蒜及油,將其放在扒爐上,根據要求制成嫩,五成, 全熟等,用扒制時間來控制達到要求;
2: 使肉有條紋痕跡,將肉轉90℃角,重復上述步驟,使肉有交叉條紋,翻過來另一面,重復同樣步驟,上色;
3: 根據肉的軟硬狀況來判斷內部溫度,配以香草黃油或胡椒汁;
4: 排好牛排及其它裝飾放在盤中。