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筷子,放入,好吃,好看,里面
提問: 做蛋花湯時怎樣才能打出漂亮的蛋花？ 問題補充: 看餐館炒出的蛋與打出的蛋花湯都很漂亮，僅用很少的蛋就能做出很多的蛋花。我自己試了很多次，不僅炒出的蛋成塊，連打的蛋花湯也成塊。看人家很多人做出的蛋花都很漂亮，懇請懂行的網友賜教！ 医师解答: 在油熱后放入雞蛋，轉中火，不停用筷子攪拌，炒出的的雞蛋就會很散，而且很嫩，打蛋花的時候，在湯里面先放一些水淀粉，湯有些濃稠時，打出的蛋花就是片狀的，好看又好吃~
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    xie5 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()